L'Arxiu Nacional organitza un sopar de receptes antigues
El cuiner ha triat aquells plats que ha considerat que s'adiuen més als gustos actuals i que es poden fer amb productes del país
Andorra la VellaEl proper divendres 28 d’abril, a les 9 del vespre, l’Arxiu Nacional organitza un sopar a partir de receptes antigues que es poden trobar en diferents fons documentals dipositats a l’arxiu. El sopar l’oferirà el Rebost del Padrí al restaurant la Font Blanca de la Cortinada i el menú consistirà en tres plats i serà apte per a celíacs.
A l’Arxiu Nacional hi ha molts fons personals i patrimonials, procedents sobretot de famílies del país en els quals s’hi troben gran quantitat de receptes recollides pels membres d’aquestes famílies al llarg dels anys. Aquestes receptes formen part de la cultura d’Andorra i permeten conèixer els costums i gustos alimentaris: els productes utilitzats, les formes de preparació i sistemes de cocció, i també les preferències alimentàries que es feien paleses a l’hora de seleccionar receptes forànies. A partir de diverses receptes de l’Arxiu Nacional, el cuiner ha triat aquells plats que ha considerat que s’adiuen més als gustos actuals i que es poden fer amb productes d’Andorra.
