Nous propòsits, noves iniciatives, punt final als mals records i molta il·lusió per iniciar un nou any amb tota l’energia i positivitat possible. Aquest és el punt de partida ideal al qual tots aspirem quan finalitza l’any en curs i en comença un de nou. Volem el millor final i el millor principi, i per aconseguir-ho també la vetllada de transició entre un i altre punt ha de ser de record immillorable. Una excel·lent opció és celebrar aquesta nit tan festiva envoltats de luxe en algunes de les propostes que ens ofereix el país per celebrar la nit de Cap d’Any.

Durant aquesta vetllada culinària i festiva, i centrant-nos en aquells hotels o restaurants d’elevada categoria, el més habitual és oferir un àpat distintiu de productes selectes i frescos, continuar amb la sobretaula que precedeix al típic cotilló, i finalitzar-ho tot plegat amb música i ball fins a altes hores de la matinada. Les particularitats ja dependran de la tipologia del restaurant i del grau de despesa que vulguem assumir. A l’esgraó més elevat del luxe, podem trobar a Andorra preus que oscil·len entre els 250 i els 350 euros per comensal.

Les festes de Cap d’Any que us proposem acostumen a oferir, només arribar, un aperitiu de benvinguda amb productes de categoria com el foie, l’anguila, el caviar, la tòfona o el marisc, alguns dels quals es poden assaborir a la celebració que es farà a l’Andorra Park Hotel de la capital. Aquest aperitiu es pot fer a peu dret per després entrar a la sala a degustar ja més específicament el sopar de Cap d’Any, o directament a taula amb tots els comensals ja asseguts. En el cas de l’Sport Hotel Hermitage&Spa de Soldeu, la benvinguda es farà aquest any de manera molt original, amb un còctel al Glass Bar 1.850, per continuar amb un ‘show cocking’ elaborat per l’exclusiu xef estrella Michelin, Hideki Matsuhisa.

Pel que fa ja a l’àpat en si de l’últim dia de l’any, acostuma a ser un primer i un segon plat elaborats, normalment un de carn –filet de vedella, per exemple- i un de peix –truita de riu. En el cas de l’Sport Hotel anirà a càrrec del xef català Nandu Jubany. Tot finalitza amb unes postres que no poden ser molt copioses (alguna mousse amb fruits vermells seria una bona opció), tenint en compte que hem de deixar un espai per al cotilló, amb cava, torrons i raïm.

A banda d’assaborir un àpat de categoria, aquests sopars de la darrera nit de l’any són generalment amenitzats amb música en viu, com serà el cas de l’Hotel Roc Blanc d’Escaldes-Engordany, que proposa una orquestra en directe que serà, a més, l’encarregada de tocar les campanades, per donar l’emotiva entrada al 2016. Aquesta mateixa orquestra és la que també amenitzarà les hores posteriors a les dotze campanades, ja amb música més animada.

Finalment, i per donar el darrer toc distintiu a aquesta nit tan especial, dos últims detalls que acostumen a ser imprescindibles en vetllades d’aquesta magnitud. El primer, un petit present que els comensals troben a la taula i que es poden endur de record. El segon, el clàssic ressopó ben entrada la matinada, per anar a dormir la primera nit de l’any amb el millor gust de boca possible.