Com aquell nen de ciutat que li van preguntar d’on surt la llet i va contestar que de l’ampolla, els adults que vivim a la metròpoli podríem dir el mateix del vi. Hem anat aprenent a llegir un etiqueta, a distingir varietats i comparar preus, però amb el llevataps a punt, més interessats en el resultat que en el procés. L’estem vivint aquestes setmanes entre les vinyes en tiralínies que estan sent veremades. Si no fos per milers d’anys de cultura vinícola, ens sorprendríem de la feinada, el talent, el patiment, la tradició i la sofisticació tècnica que converteixen el raïm que penja dels ceps en el vi que ens farà feliços. Només una de cada tres ampolles de vi que bevem a Catalunya és de vi català. Un vi extraordinari, que mereix encara un millor reconeixement.
