Des de l'1 de gener passat i fins aquest final d'any, el 'site' de l'ARA Andorra dedicat a la gastronomia s'ha anat actualitzant periòdicament oferint als lectors tot tipus de receptes, la majoria d'elles relacionades amb els productes que pertoquen a cada temporada. Aquest dimecres fem un recull dels cinc articles més visitats de l'any.

El proper diumenge, 1 de març, al migdia torna la calçotada popular a la plaça del Poble, un dels actes que s’emmarca en l’agermanament entre Andorra la Vella i Valls iniciat l’any 1967. Per a la jornada, els membres de la Societat Agrícola i Secció de Crèdit de Valls, amb la col·laboració dels Escudellaires d’Andorra la Vella, prepararan des de primera hora del matí unes 6.000 unitats de calçots (600 racions) que es començaran a repartir a partir de les 13 hores.

Poc s'imaginava Lorena Palacios quan va enviar la carta de motivació al concurs internacional de cuina La Cuillère d'Or que acabaria guanyant el tercer premi. "Buscava un concurs per a persones que no havien estudiat cuina", explica. Després de rebre la resposta favorable de l'organització, i abans de passar a la fase final de l'esdeveniment, l'encampadana va haver de presentar un menú complet, amb una fitxa tècnica que detallés tots els ingredients.

"L'objectiu és fer valdre els productes que es produeixen a Andorra" ha indicat Josep Maria Casals, director del Departament d'Agricultura del Govern, durant la inauguració de la 8a mostra de productes agrícoles i artesans d'Andorra al centre Illa Carlemany. Enguany els 5 productors que disposen d'estand són Cervesa Alpha, Casa Gendret, Can Sona, Pocions Lluna Nova i Xocland.

La 13a edició de les jornades gastronòmiques Andorra a Taula continua sumant restaurants. Enguany dos establiments més s'han sumat a les jornades que s'oferiran entre l'1 de novembre i l'1 de desembre. En total, hi haurà 34 restaurants que oferiran menús d'entre 25 i 45 euros, ha explicat Carles Ramos, president de la Unió Hotelera d'Andorra, entitat organitzadora de l'esdeveniment. "Aquest any tenim més representació de restaurants a totes les parròquies", ha indicat Ramos, qui ha comentat que la major part d'establiments participants se segueixen concentrant a les parròquies centrals d'Andorra la Vella i Escaldes-Engordany.

Fa quaranta anys que, des del carrer Mestre Xavier Plana d'Andorra la Vella, en zona antiga i elevada de la capital, Can Manel ofereix bona gastronomia a gent de fora i de dins del país. I ho seguirà fent, però en un nou emplaçament. Carles Flinch, reconegut xef del país (qui no el coneix dins les nostres fronteres?) ha decidit fer un pas endavant en el seu negoci i en la seva professió. Ha decidit traslladar-se una mica més a baix, i en una zona molt més de pas, al Centre Històric, i a prop del comú d'Andorra la Vella. Can Manel és emblemàtic, i se'n va a un edifici emblemàtic: Cal Cintet de plaça Príncep Benlloch.

La 13a edició de la gala anual dels 'Spirited Awards' va reconèixer la trajectòria de l'empresari referent en el món de la cocteleria Javier de las Muelas. La cerimònia, que formava part dels actes programats durant sis dies del The Tales of the Cocktail, s'ha portat a terme del 16 al 231 de juliol a l'Orpheum Theater de Nova Orleans, als Estats Units. L'acte va ser presentat per l'actor Bryan Cranston, conegut per ser un dels actors de la sèrie Breaking Bad. L'empresari Javier de las Muelas forma part del projecte del casino que Jocs vol construir a Andorra la Vella.

Les "micropropostes" de gastronomia i música de la Massana, englobades en el cicle Tast Music, tornen aquest mes de maig amb la novetat de la incorporació del seu germà de les Valls del Nord, Ordino. En aquesta tercera edició, es comptarà amb cinc "tastets de música" cada dijous de maig a cinc restaurants de les dues parròquies, tal com ha explicat aquest dilluns l'impulsor del Tast Music, Juli Barrero. Es començarà a Ordino i es tancarà a Ordino. Entremig la Massana. I tots els concerts destaquen per la seva "qualitat", a l'alçada dels menús que les acompanyaran, inspirats precisament per a l'ocasió, ha afegit Barrero.

Encara són poc conegudes. Però van camí de fer-se un lloc en la proposta cervesera dels bars i restaurants del país. I també de fora les nostres fronteres. Parlem de les cerveseries artesanals Signum (a Encamp) i And & Beer (Santa Coloma), que s'han atrevit a competir amb centenars de grans marques internacionals de més d'una vintena de països al Barcelona Beer Challenge, concurs emmarcat en la celebració del Barcelona Beer Festival que ha tingut lloc el 15, 16 i 17 de març, amb l'assistència rècord de 35.000 persones. I n'han sortit vius amb èxit.

El Goût de France/Good France, una cita per celebrar la gastronomia francesa, arriba a la cinquena edició arreu del món amb 5.000 xefs i presència als cinc continents. Andorra s’hi torna a sumar per quart any, de la mà de l’ambaixada de França i la Unió Hotelera. Seran cinc restaurants, Abba Xalet Suites hotel, hotel Diana Parc, L’Isard, Can Manel i l’hotel Plaza els que se sumen a la iniciativa, incloent a la seva carta una picada d’ullet a la gastronomia del país veí del nord.

El ministeri de Salut i la Fundació per a la Investigació Nutricional han presentat aquest dijous al migdia els resultats de l'Enquesta Nutricional d'Andorra 2017-2018, que permet establir la tendència sobre els hàbits alimentaris i de salut de la població del país des del 2005, any en què es va fer el darrer treball d'aquestes característiques, fins l'actualitat. En línies generals, ha destacat el doctor Lluís Serra, principal cara visible d'aquesta enquesta, la ciutadania cuida més la seva nutrició que fa tretze anys, no tan en termes "qualitatius", però sí "quantitatius", és a dir, ha reduït la ingesta calòrica dels seus àpats. Així mateix, també augmenta el nombre de persones que fan activitat física, sobretot entre els homes. Serra també ha volgut destacar les dades positives pel que fa a percentatges de població obesa, que són d'un 13% en el cas dels homes, i d'un 14,4% en el cas de les dones, "de les més baixes de la Unió Europea". Per exemple, Espanya està 5 punts per sobre i França entre 2 i 3 punts. Andorra és dels pocs països "on l'obesitat no està augmentant", ha celebrat.

Ja hi ha data, l'11 de novembre a l'Andorra Congrés Centre d'Ordino, per a una nova edició de la Mostra Gastronòmica d'Andorra. És la 27a, i comptarà amb una trentena d'estands participants, dels quals 19 són restauradors que oferiran les seves propostes culinàries, tant entrants com plats més elaborats i postres. La resta són col·laboradors (begudes, servei, etc.) que completaran un àpat pensat per a unes 350 persones. Les entrades ja estan a la venda.

La història de Denis Garcia Abella amb Andorra és la d’un amor incondicional, a primera vista. Va arribar fa més de 40 anys per “fer l’estiu” i, com molts d’altres, aquest ‘fer l’estiu’ s’ha convertit en una estada ja definitiva, amb dona i fills. Durant aquest temps, són pocs els que no han posat els peus al mític Don Denis, restaurant d’Escaldes que també ha seduït a personalitats de tot tipus, però sobretot del món del futbol. Ara fa una mica més d’un any o mig que en Denis s’ha jubilat, a contracor, i s’ha allunyat del seu estimat restaurant i clientela. Al Menja’t Andorra hem conversat amb ell per repassar la seva trajectòria i també perquè ens expliqui com viu aquesta nova etapa lluny del seu negoci.

El nom de Joan Berenguer, nascut a Barcelona el 28 d’octubre de 1944, quedarà per sempre més vinculat al món de la gastronomia d’Andorra. Va ser la seva gran passió, la força per la qual va viure. Dedicat en cos i ànima a tot allò relacionat amb el bon menjar i el bon beure, però sobretot dedicat a la cuina del país que el va acollir el 1972, l’any en què va posar els peus a Andorra per emprendre una nova vida, motivat per una feina que va aconseguir a Indústries Farga. Ho va fer acompanyat de la seva família, la seva dona i els seus dos fills. Més de quaranta anys després d’aquella arribada, la família de Joan Berenguer està plenament integrada al Principat.