L’Andorra a Taula continua sumant restaurants
Escaldes-Engordany
Les jornades gastronòmiques tornen de l’1 de novembre a l’1 de desembre, amb l’objectiu de tornar a superar els 7.000 menús venuts
L'Alternativa de Pernilea organitza un dijous temàtic amb tast de vins i de productes ibèrics
Andorra la Vella
Una iniciativa pensada per als clients i per agrair la seva confiança
Can Manel es trasllada a Cal Cintet de la plaça Príncep Benlloch
Andorra la Vella
Carles Flinch mantindrà l'essència però innovarà en el local, i abandona el projecte que tenia amb el 'Purito' a una casa pairal d'Escaldes
Per Sant Joan, coca solar
Andorra la Vella
El xef i divulgador gastronòmic Pau Pascó defensa una dieta on prevalgui el sentit comú i no deixar-se portar per modes que poden acabar deteriorant la salut
Com evitar la contaminació creuada de gluten?
Andorra la Vella
Untar amb el ganivet una torrada de melmelada o reutilitzar l'oli són gestos quotidians que poden causar danys intestinals i trastorns importants a persones celíaques
Gastronomia musical tots els dijous de maig
Ordino
Ordino s'afegeix al Tast Music creat per la Massana, que portarà a cinc restaurants grups com Love It, La PeCera o Laguards
GRANDVALIRA
L’Snow Club Gourmet acomiada la seva tercera edició
Andorra la Vella
Una jornada amb Paco de la Rosa, de Torelló Viticultors, i Ever Cubilla, de Rías de Galicia, protagonitzen la darrera vetllada d’aquest hivern
Grandvalira es posa el davantal de cuina
Andorra la Vella
El domini clou una setmana gastronòmica amb un sopar a Pessons amb la presència de Carles Gaig i un al Tarter amb els xefs del gastrobar barceloní La Mundana i el bàrman Javier de las Muelas
Què mengen els millors esquiadors del món?
Andorra la Vella
Els professionals vetllen perquè l'alimentació que reben sigui la correcta i fins i tot s'ha elaborat un batut especial
Arguiñano: "Cuino per a la televisió però també a casa; qualsevol cap de setmana ens ajuntem fins a vint persones!"
Andorra la Vella
El polifacètic cuiner, presentador de televisió i fins i tot actor explica per què va passar de treballar al món dels ferrocarrils al de la cuina, i quina va ser la seva primera recepta
Com es fan els millors whiskies del món?
Andorra la Vella
Expert i apassionat d’aquest destil·lat, el Carles Magdaleno de Cava Benito revela alguns secrets i anècdotes de la denominació d’origen escocesa
GRANDVALIRA
Còctel amb regust a Andorra amb motiu de la Copa del Món d'esquí
Barcelona
La creació és un homenatge a l’alta muntanya i als espais oberts envoltats de natura
Ostres, vieires, foie, llamàntol i 'antipasti' de Copa del Món
Andorra la Vella
El primer Snow Club Gourmet compta amb la participació de divuit marques de renom i 140 assistents
Laurent Fix: "A Andorra trobo a faltar cambrers que em diguin: amb aquest plat jo proposo aquest vi"
Andorra la Vella
L'escola d’hostaleria del Lycée Comte de Foix forma des de fa més de 20 anys a futurs professionals: el seu coordinador lamenta que, tot i els esforços, sigui una feina "menystinguda" al país
Vins i caves, indispensables a la taula per festes
Andorra la Vella
Alguns consells per encertar amb les propostes que millor s’adapten als plats
L'Andorra a Taula deixa 300.000 euros al país
Andorra la Vella
La Unió Hotelera treballa per tornar a organitzar unes jornades gastronòmiques a la primavera
Un menú? No, millor plat únic, gràcies
Andorra la Vella
La població andorrana menja menys que fa tretze anys i fa més esport
Restaurant Coma: essència andorrana des de la més pura cuina d’autor
Andorra la Vella
Ubicat a la placeta Monjó del Centre Històric, concretament a l’immoble Cal Pollet, antiga fàbrica de tabac, la Clàudia Coma l'ha convertit en un singular restaurant de plats elaborats i originals
MOSTRA GASTRONÒMICA
Serracanta atribueix l'èxit de participació a la "consolidació" de la mostra
Ordino
Amb un total de 376 comensals, l'esdeveniment ha acollit públic tant del Principat com de fora de les seves fronteres
Ser el més ràpid amb una safata i un got ple de cervesa
Una seixantena de participants a la tercera edició de la Cursa de cambrers, esdeveniment que serveix per reivindicar la professió
Els tretze restaurants participants a la Massana Fogons, satisfets amb la resposta dels comensals
Andorra la Vella
Les propostes de cuina tradicional són les que han tingut més demanda
El millor forner del món arriba a Andorra
Andorra la Vella
Pyrénées inaugura l'espai de Jordi Morera, guanyador del premi World Baker 2017
Denis Garcia: "He estat un privilegiat a Andorra, m’he sentit com a casa meva"
Andorra la Vella
Reconeix que enyora estar al capdavant d'un restaurant, i que li costa passar per davant del Don Denis; a la vegada, és crític amb la manca de personal qualificat al sector: "Si el Govern no vol que Andorra creixi d’acord, però si volen que prosperi tot passa perquè obrin més els permisos"
Cuina russa: riquesa multicultural i varietat de sabors
Andorra la Vella
Les sopes, les empanades o la carn marinada predominen dins d’una gastronomia especialment calòrica
Obre el Raconet de la Bici, nou espai que combina alimentació saludable i passió pel ciclisme
Santa Coloma
El local, ubicat en una borda a Santa Coloma, es vol convertir en punt de trobada per als aficionats a aquest esport
Menjar ostres als peus d'un llac d'alta muntanya
Grau Roig
Pessons i el seu restaurant es reivindiquen com a proposta estival de "qualitat"
El Culinary Institute of Barcelona es presenta als professionals de l'hostaleria andorrana
Andorra la Vella
Ferran Fisas: "Ensenyem als alumnes a ser protagonistes dels canvis de paradigma que vindran al segle XXI"
Coques de Sant Joan, tradicionals o transgressores?
Barcelona
Quatre mestres pastissers i forners ens expliquen diferents maneres de fer aquest dolç a casa
Productes ecològics i de quilòmetre zero al Principat
Escaldes-Engordany
Biocoop Andorra és la primera botiga de la cadena francesa que s'instal·la més enllà de les fronteres gal·les
Posar en valor el patrimoni gastronòmic
Andorra la Vella
Aquest dijous s'han presentat les primeres conclusions del projecte que el Govern va encarregar a l'Institut d'Estudis Andorrans i que busca potenciar la cuina tradicional del país
Una tonyina de 150 quilos a les pistes de Grandvalira
Soldeu / El Tarter
Del Kaitai show (ronqueig) a la taula: el domini organitza una jornada monotemàtica amb la participació de xefs especialitzats que permet tastar, en múltiples versions, un producte amb valor a l'alça
QUARESMA
Mil i una mones de Pasqua per fer a casa
Barcelona
El pastisser David Gil, el cuiner Miquel Antoja i la dietista Mareva Gillioz cuinen tres preparacions dolces per menjar per Setmana Santa aptes per a tots els gustos
Bunyols tot l'any
Andorra la Vella
L’obrador d’en Toni elabora de manera artesanal un producte exquisit i irresistible
Video
Passió pels bunyols
Barcelona
L’èxit d’aquestes postres de Quaresma allarga la seva presència al calendari
Campanya per incidir en el coneixement de la carn de qualitat
Andorra la Vella
Ramaders d'Andorra vol reivindicar la feina que hi ha darrere la producció
TALLERS D'ASSANDCA
Marc Gil: "El típic sofregit clàssic aporta fitoquímics, i per tant ajuda a la prevenció de malalties"
Escaldes-Engordany
El nutricionista recorda que la dieta no cura el càncer o l'alzheimer, però que està demostrat que els aliments funcionals són preventius. Afegeix que dur una dieta equilibrada no ha de ser sinònim de menjar car o d'haver de dedicar molt temps a la cuina
Video
Classes per aprendre a portar una alimentació saludable
Andorra la Vella
Assandca organitza la segona edició de tallers de cuina sana amb la col·laboració de Bomosa i el patrocini de Vall Banc
No tot és bacallà a Islàndia
Andorra la Vella
Carns i peixos són els grans protagonistes a la taula, siguin fumats, adobats, marinats o fermentats
TEMPS D'ESCUDELLES
Escudella aigualida
Pas de la Casa
La pluja no ha impedit que el Pas de la Casa reparteixi 600 racions de la típica i contundent sopa
Video
Sant Julià de Lòria reparteix 2.500 racions d'escudella per celebrar Sant Sebastià
Sant Julià de Lòria
A la parròquia laurediana no es celebra per Sant Antoni, ja que l'escudellada fa honor a la germandat que porta el nom del sant
Video
Unes 2.000 racions i bon temps a l'escudella escaldenca
Escaldes-Engordany
Marín respon a SDP i diu que les obres al carrer Santa Anna no causen importants problemes de trànsit
Video
Andorra la Vella reparteix 4.500 racions d'escudella
Andorra la Vella
Enguany la tradició ha arribat a la 49a edició
Video
Encamp prepara fins a 2.000 racions d'escudella de Sant Antoni
Encamp
El tradicional mercat dels Encants recull més de 1.700 euros amb la venda de coques i lots d'embotits
RECEPTES PER NADAL
Video
Tortell de Reis per fer a casa
Barcelona
El professor i pastisser Alberto Barrero, de l'Escola de Pastisseria de Barcelona, revela com es prepara a casa el millor tortell de Reis artesà i gustós.
La recepta: ou a baixa temperatura amb cremós de patata, molles de pa, pernil ibèric i tòfona
Andorra la Vella
Un plat per no defraudar els nostres convidats, que ens porten els xefs de MiraKbé
Guerra al sucre?
Andorra la Vella
Fem un repàs a les alternatives a l'edulcorant 'rei', que perd adeptes davant les propostes menys refinades i més naturals
Tallers saludables i per a gastrònoms
Andorra la Vella
La cuina de Bomosa és un nou espai per a l’aprenentatge i la creació que s’ha donat a conèixer en societat aquest dimarts a la tarda
ENTREVISTES
"Existeix una connexió entre nosaltres que només poden entendre els que són bessons"
Andorra la Vella
Els mediàtics cuiners, protagonistes del conegut programa de televisió 'Torres en la cocina', tenen un petit vincle amb Andorra
ENTREVISTA AL PRESIDENT DE NOSTRUM
Quirze Salomó: "Tot i la intoxicació informativa, menjar sa és simple"
Andorra la Vella
El president de Nostrum defensa que seguir una dieta sana no implica deixar d'ingerir certs aliments, i assegura que "hi ha moments que un bon dònut és un bon recurs". Sobre Andorra, considera que el país està "en una cruïlla social i econòmica important"
Albert Coll: "De cuines només n'hi ha dues, la bona i la dolenta"
Andorra la Vella
El xef, que gestiona la Bodega Poblet i la Cantina de Racons, no té pèls a la llengua: assegura que el producte andorrà no existeix i demana un replantejament de les jornades Andorra a Taula
Christian Escribà: "Les postres són imprescindibles: s'associen a la felicitat!"
Andorra la Vella
És la quarta generació d'una família de pastissers i protagonista del programa de TV3 'Bogeria a la pastisseria'. Va arribar al sector "una mica per vagància", però al final s'ha convertit "en la meva passió"
Elena Roura: "Ningú ha demostrat que per alimentar-se d’una manera determinada el càncer es pot curar"
Andorra la Vella
La responsable de l'àrea de Salut i Bons Hàbits Alimentaris de la Fundació Alícia assegura que no hi ha "cap evidència que asseguri que el menjar ecològic sigui més beneficiós per a les persones que pateixen la malaltia"
Flinch: "La gastronomia està de moda, però és necessari coordinar-nos per no crear competència absurda"
Andorra la Vella
El xef andorrà, personatge que viu la seva professió dins i fora de la cuina, demana més esforç de tots perquè actualment "juguem a segona o a tercera divisió"
Azurmendi: "Els darrers anys hem devaluat el servei entre tots, sobretot per raons de rendibilitat"
Andorra la Vella
El restaurador, que compta amb una llarga trajectòria tant dins com fora del país, alaba la qualitat de la restauració andorrana tot i que en lamenta el seu servei, devaluat per falta de qualitat del personal. Pel que fa a la Unió Hotelera, critica la manca d'implicació dels seus associats
Joan Roca: "Sóc cuiner i prou. No em sento ni artista ni artesà"
Andorra la Vella
Joan, Josep i Jordi Roca són tres germans virtuosos i irrepetibles al món de la cuina, situats en l'elit però sense oblidar els seus orígens. Ens fan un repàs al canvi espectacular que ha viscut el sector els darrers 20 anys, canvi on ells hi tenen molt de protagonisme
Jordi Marquet: "El meu millor professor ha estat, sens dubte, el meu client"
Escaldes-Engordany
El gastrònom andorrà fa un repàs a la seva trajectòria i a com va iniciar un negoci que ara és referent al país. Home polifacètic, però per sobre de tot "botiguer de taulell" i dedicat a satisfer les persones que venen a la seva 'gourmeterie'
JOAN BERENGUER
Un adeu al primer i únic crític gastronòmic del país
Andorra la Vella
Amics i professionals del gremi com Zanchetta, Flinch, Canturri, Azurmendi o el xef basc Arzac rememoren els moments compartits amb Joan Berenguer
L'homenatge pòstum somiat (i merescut) a Joan Berenguer
Andorra la Vella
Més de 100 persones assisteixen a un sopar d'elevada exigència gastronòmica, amb moments per a l'emotivitat però també per a la festa
RESTAURANTS HISTÒRICS
Restaurant històric: l'Era d'en Jaume
Llorts
Fa més de 35 anys que Llorts compta amb un encantador restaurant, ubicat a una casa que data del segle XVII
Restaurant Casa Canut: amb la Q de qualitat
Andorra la Vella
Referent gastronòmic i d’allotjament al país, compta ja amb un segle de vida
Cinc segles de borda, 44 anys de restaurant
Andorra la Vella
La massanenca Borda de l’Avi va ser de les primeres en adaptar un històric espai en local gastronòmic, gràcies a l’impuls de quatre socis visionaris
Restaurant Can Benet: generació de cuiners
Andorra la Vella
Josep Maria Benet, cuiner per vocació i per treball arriba a Andorra l’any 1969 provinent d’Artesa de Lleida. Gairebé 50 anys després Marc Benet segueix el negoci sense oblidat els orígens
Cava Benito: 60 anys d'impecable trajectòria
Andorra la Vella
L'any 1956 Benet Lluelles i Nadal obria un negoci dedicat a la importació, comercialització i venda de vins; sis dècades més tard és un d’aquells establiments que donen valor al comerç andorrà
COMUNITATS
Neix la Casa d'Extremadura
Andorra la Vella
Es tracta de la nova associació extremenya i alhora un local social per degustar productes de la regió
El Dia d’Extremadura se celebra per primer cop a Andorra
Andorra la Vella
Durant l’aperitiu i en la posterior ‘migada’ popular, els assistents han pogut gaudir de la millor selecció de vins i embotits amb denominació d’origen
"Sempre havia somiat que la meva comunitat tingués una petita 'ambaixada' a Andorra"
Andorra la Vella
Ana Cerezo, impulsora de Casa Extremadura, porta aquest territori al cor i ara ha decidit transmetre les seves bondats gastronòmiques a tota la població andorrana
EL SECTOR ES REIVINDICA
Gastronomia andorrana: reclam turístic per explotar
Andorra la Vella
La cuina de país es reivindica com a pota prioritària de l’essència andorrana
Carles Flinch: “Com més soroll fem tots els cuiners, més visibilitat”
Andorra la Vella
Carles Flinch és un cul de mal seient, home de cuina, defensor de la tradició però també curiós amb les noves tendències
Lydia Escanciano: “La cuina de tota la vida i les noves tendències no s’han de combinar”
Pal
Lydia Escanciano estima els fogons. Però també el tracte diari, cuidar tots els detalls del servei i el menjar de tota la vida andorrà
Christian Zanchetta: “El turista no surt de la zona comercial i es perd la gastronomia del país”
Andorra la Vella
Christian Zanchetta és l’únic xef a Andorra que ha aconseguit captar l’atenció de la Guia Michelin, tot i que en l'actualitat ha emprès una nova aventura empresarial
Neix 'Menja't Andorra', la revista per difondre el patrimoni gastronòmic del país
Andorra la Vella
La publicació està impulsada per l'Andorra Park Hotel amb la vocació de servir a tot el món gastronòmic del país
Lorena Palacios: "Vaig córrer darrere dels cambrers per posar unes flors"
Andorra la Vella
La guanyadora del tercer premi de la Cuillère d'Or és una de les participants de la Festa Culinària d'Encamp
Un centenar de persones acudeixen a degustar l'ensaïmada més gran dels Pirineus
La Massana
"Enguany ha tingut un pes de 50 quilos", ha explicat Pepa Vilarassau
De las Muelas, guardonat amb el Helen David Lifetime Achievement Award
Andorra la Vella
Forma part del projecte del casino que Jocs vol construir a Andorra la Vella
Del Centre Històric d'Andorra la Vella al tròpic
Andorra la Vella
Codina destaca que l'objectiu del De copes és "mantenir" la cita i que cada vegada hi hagi més participació
Quinze establiments ofereixen el Vermut del dissabte
Andorra la Vella
L'acció està destinada a promoure la restauració del Centre Històric
"Per menjar bé cal comprar bé"
Escaldes-Engordany
La dietista Marta Pons ofereix un taller a L'espai sobre una compra saludable
Verdures igualment però cuinades diferent
Encamp
El taller, que ha aplegat una desena de participants, ha servit per preparar cinc plats diferents de com es cuina aquest aliment normalment
Tretze restaurants a la Ruta de la tapa
Sant Julià de Lòria
"És un esdeveniment molt consolidat a Sant Julià", ha dit Teruel
La gastronomia, protagonista de la primera setmana d'Extremadura a Andorra
Escaldes-Engordany
S'oferiran tallers per conèixer les receptes típiques de la regió
Andorra, entre els països amb menys morts per una dieta pobra
Londres
Els factors amb més incidència en les defuncions van ser l'excessiu consum de sodi juntament amb la insuficient ingestió de fruites, verdures, llegums, fruits secs i llet
Calçots a la Massana fins a l'abril
La Massana
Lo Mandongo es clou amb bones sensacions, mentre que La Massana Fogons s'allarga un mes més
Maridatge de música i gastronomia també a Ordino
Andorra la Vella
La parròquia se suma a la iniciativa Tastmusic que va arrencar a la Massana el 2017
De cerveseria artesanal a l'estrellat
Andorra la Vella
Signum d'Encamp i AND & Beer pugen al podi a concursos del Barcelona Beer Challenge, davant centenars de candidatures
Uns dies per celebrar la gastronomia francesa
Andorra la Vella
Cinc restaurants del país se sumen al Goût de France, que reflexionen aquest any sobre la gastronomia responsable
Tres estrelles Michelin per a The Embassy
Andorra la Vella
Romain Fornell (Caelis Barcelona), Bernard Bach (Le Puits Saint Jacques, Tolosa), i Òscar Manresa (Kauai, Casa Leopoldo) desembarquen a Andorra en un espai gastronòmic al cor d'Andorra la Vella
Cuinar per allunyar el càncer
Andorra la Vella
En la tercera edició d''Agafa la paella pel mànec', la dietista Marta Pons i el xef Carles Flinch han donat consells per incorporar els productes de temporada a una dieta saludable
Carles Flinch i Marta Pons, units contra el càncer
Andorra la Vella
La tercera edició del taller d'Assandca 'Agafa la paella pel mànec' unirà nutrició i gastronomia
Fi de la "demonització" de l'ou i el cacau: es poden consumir diàriament
Madrid
Segons les evidències actuals, el seu consum no s’associa a malalties cardiovasculars, sinó al contrari, ja que poden reduir el risc de tenir-les
La Seu assoleix el repte d'elaborar la truita més gran de Catalunya
La Seu d'Urgell
El Bar Nou oferirà un tast gratuït i obert per a tothom que ho desitgi aquest migdia
SANT ANTONI
Mil racions més per l'escudella de Sant Sebastià
Sant Julià de Lòria
Els escudellaires han cuinat més de 800 quilos de menjar
El Pas de la Casa prepara l'escudella a més altitud
Encamp
El comú ha repartit prop de 700 racions
Video
Cinquanta anys d'escudella a Andorra la Vella
Andorra la Vella
Mitja hora abans de donar inici a l'esdeveniment, s'ha fet un homenatge als exescudellaires i autoritats que han participat al llarg d'aquests anys
Cues per degustar les 2.000 racions d'escudella que s'han preparat a Escaldes-Engordany
Escaldes-Engordany
Ha estat la darrera cita com a cònsol per a Trini Marín
Es reparteixen 2.000 racions de la tradicional escudella de Sant Antoni a Encamp
Encamp
La parròquia encampadana dona el tret de sortida a una setmana plena d'aquest plat tradicional arreu del país
Porc i calçots es disputen el protagonisme
La Massana
Les jornades gastronòmiques d'hivern la Massana Fogons arrenquen aquest dissabte
Cuina canadenca: diversitat, fusió i tradició
Andorra la Vella
El xarop d’auró és el producte estrella, l’or líquid del país
Hortolans escriptors
Andorra la Vella
Ja està disponible el 'Receptari dels horts', un recull de propostes culinàries fetes amb productes cultivats pels padrins
Un bon tros de 'chuletón' en una 'casa de pissarra'
La Seu d'Urgell
Set anys després d’iniciar l’aventura de l’Arbeletxe, la Tota i l’Axier han convertit el restaurant en un dels més emblemàtics de la capital alturgellenca
Beneficis i perills de l'alimentació vegana
Andorra la Vella
Els qui segueixen aquesta dieta no mengen carn ni aliments d’origen animal, però cal tenir en compte una sèrie de premisses per no descuidar la salut
Maridatge solidari de vins i cuina per promocionar els cellers andorrans
Sant Julià de Lòria
L'entrada tindrà un preu de 50 euros i la meitat dels ingressos aniran destinats a Càritas parroquial de Sant Julià
Video
Tres receptes diferents de panellets
Barcelona
El pastisser Albert Roca ens ensenya com fer aquest dolç típic de la castanyada
Marc Ribas: "Vaig entrar al món de la gastronomia per guanyar quatre peles"
Andorra la Vella
Apassionat de la cuina, aporta als programes ‘Cuines’ i ‘Joc de cartes’ de TV3 una imatge trencadora del concepte clàssic de cuiner, tot i que ell té una altra vocació...
Sortir a buscar bolets i aprendre a fer embotits, al cinquè curs de 'Cuina sense pares'
Andorra la Vella
El nou cicle comença aquesta setmana amb una doble sessió dedicada al Halloween i en què les protagonistes seran les carabasses
Donar visibilitat a la producció autòctona
Escaldes-Engordany
Illa Carlemany acull la setena Mostra de productes agrícoles i artesans que vol aprofitar l'arribada de turistes per donar a conèixer “el producte que ofereix Andorra”
Video
Un any després, el cava surt del llac de Pessons
Andorra la Vella
La criança de les ampolles s'ha fet en unes condicions singulars d'alçada i fred que ha permès aconseguir un gust més fi i elegant, expliquen els seus impulsors
Temporada excepcional amb ceps de quilo i mig
Andorra la Vella
Les pluges han fet proliferar els bolets però el preu ha baixat respecte a altres anys
L'oferta gastronòmica necessita un discurs clar i unificat
Andorra la Vella
El ministre de Turisme, Francesc Camp inaugura el primer seminari andorrà demanant "un sector fort i unit"
Casa Extremadura celebra el seu primer aniversari amb degustacions i exhibicions de folklore
Andorra la Vella
Durant el matí, unes 200 persones han gaudit de les activitats
Beure vi, una experiència per als cinc sentits
Barcelona
La neurociència investiga les connexions que es produeixen entre el nostre cervell i una copa de vi
Guia per informar sobre els al·lèrgens dels aliments
Andorra la Vella
El ministeri de Salut edita un document que incideix en l'aplicació de les obligacions que es deriven del reglament relatiu a la informació alimentària que serà d'obligat compliment al gener del 2019
Creacions amb el formatge com a element central
Escaldes-Engordany
El centre comercial d'Escaldes-Engordany ha tornat a acollir el Cheese Day
10 coses que has de saber per desxifrar les etiquetes alimentàries
Barcelona
Us expliquem com interpretar la quantitat de sucre, els greixos, els aliments integrals o els additius
La cuina de l’hospital amplia la seva oferta per a la temporada d’hivern
Andorra la Vella
Com a novetat, s'incorporen plats elaborats amb carn del país
Què menjarem aquest 2018?
Barcelona
La gastronomia ha assumit valors ètics, com la sostenibilitat, l’ecologia i l’aposta pel producte de proximitat. Us expliquem les tendències que es mantenen i les que aniran a l’alça enguany
RESTAURACIÓ A PISTES
Menjars saludables per a tots els col·lectius
Andorra la Vella
Bio Bio amplia l’oferta alimentària de Vallnord
Alta gastronomia i xampany francès a 2.100 metres d’altitud
Andorra la Vella
Grandvalira inaugura la terrassa Veuve Clicquot, dins de l'Snow Club Gourmet, l’experiència Premium gastronòmica del domini
Postres d'Escribà i reproduccions d'obres del museu Thyssen, a les pistes de Grandvalira
Escaldes-Engordany
Fins a set obres d'art inspiraran escultures esculpides en gel que es podran visitar a l'hotel iglú
L'esquí és l'excusa
Andorra la Vella
Les estacions eleven la qualitat dels seus restaurants amb propostes sorprenents i altament elaborades
Conclau de xefs andorrans a Grandvalira
Grau Roig
Set cuiners del país demostren en un sopar com la gastronomia és un reflex de la identitat d’Andorra
La Fundació Alícia millorarà la gastronomia de Grandvalira
Encamp
La Fundació Alícia i Grandvalira han posat en marxa un projecte de col·laboració per augmentar la qualitat de la gastronomia que ofereixen els restaurants de l'estació
Bio Bio aconsegueix exportar plats preparats ecològics a Catalunya
Andorra la Vella
Més de 10 quilos de trinxat han traspassat la frontera
Elogi de la pizza napolitana
Barcelona
La Unesco declara l’art dels ‘pizzaioli’ Patrimoni Cultural Immaterial de la Humanitat
L'escudella s'endú el prestigi i la patata cau
Andorra la Vella
La majoria dels enquestats pel CRES afirmen que anirien a comprar a un mercat de productes frescos
La febre de l’alvocat
Barcelona
Aquesta fruita d’estiu procedent de Centreamèrica s’ha introduït a la nostra dieta amb força tant pels seus beneficis nutricionals com per la seva versatilitat a la cuina
Pktus: toc creatiu a la cuina de proximitat
La Seu d'Urgell
Un local acollidor, productes de qualitat i un xef carregat d’idees és el que us trobareu al Pktus de la Seu d’Urgell
Sucs 'detox' d'estiu
Andorra la Vella
La combinació de fruites i verdures aporta energia i regula el trànsit intestinal
Illa Carlemany presenta novetats en restauració, renovació de botigues i ofertes de preus
Escaldes-Engordany
Burger King inaugura establiment amb capacitat per a 135 persones
Sabors de quatre continents en un únic país
El ‘ceviche’ és el plat insígnia de la cuina peruana, en auge pel seu gust però també per les seves propietats nutritives
Per si sols, els superaliments no fan miracles
Escaldes-Engordany
La dietista Marta Pons exposa que més enllà de consumir uns aliments concrets cal tenir una "superalimentació" i uns hàbits de vida saludables
Ets bio?
Barcelona
Es pot parlar d’una alimentació bio quan més de la meitat dels aliments que es consumeixen són ecològics
Un menú de Harvard i Cambridge per a l'hospital
Escaldes-Engordany
Bio Bio posa en marxa un plat saludable per convertir la cafeteria de Meritxell en lloc de referència per als que dinen fora de casa entre setmana
L'Alt Urgell ja té el seu pa de formatge
Andorra la Vella
El nou producte identitari, elaborat amb farina d'alta qualitat i amb les DOP de formatge Urgèlia i mantega Cadí, es pot adquirir a tretze forns de la Seu i comarca
Aliments per combatre inflamacions
Escaldes-Engordany
La dietista Imma Mañà explica que cal un equilibri entre Omega 6 i Omega 3 i defensa les propietats de la cúrcuma
Nova botiga-restaurant de menjar casolà a Andorra la Vella
Andorra la Vella
El pròxim 10 de maig Nostrum obrirà la seva segona botiga al país, al carrer Doctor Vilanova
Bolets, un mos deliciós
Barcelona
Us descobrim les espècies més comunes, les millors maneres de cuinar-los, i quins hem d’evitar
Ens hem obsessionat a menjar sa?
Barcelona
Cada cop hi ha més gent que menja menys carn i fa més exercici, però la ‘mens sana in corpore sano’ no s’aconsegueix amb fanatismes
Borda Sabaté: de la pastura a la vinya
Andorra la Vella
A Andorra també tenim terrasses amb vinya. Com al Priorat o d’altres zones d’orografia complicada, el celler Borda Sabaté treballa 12 petites parcel·les amb molta cura i dedicació per elaborar uns vins amb identitat pròpia
35 anys i 12.645 menús a l'Aigüeta
Andorra la Vella
El Restaurant l'Aigüeta tanca les seves portes després de 35 anys i mig de funcionament. Parlem amb Manel Oliva, el seu propietari
Video
Carles Flinch: "Em vaig sentir igual que un nen a Disneyland"
Andorra la Vella
Un filet de bou amb rissoto de bolets, salsa de vi negre amb foie i verduretes de guarnició va ser la proposta del xef per donar a conèixer el potencial andorrà al prestigiós concurs Bocuse d'Or
Purito Rodríguez i Flinch s'embarquen plegats en una aventura empresarial
Andorra la Vella
Seran socis del nou Can Manel, ubicat al nucli antic d'Engordany, i que obrirà a finals d'any
ALIMENTACIÓ SALUDABLE
Guerra al sucre?
Andorra la Vella
Fem un repàs a les alternatives a l'edulcorant 'rei', que perd adeptes davant les propostes menys refinades i més naturals
La cúrcuma, superaliment o colorant alimentari?
Andorra la Vella
Originària de l'Àsia, ha arribat amb força a occident com a espècia que ajuda a combatre el càncer, malalties hepàtiques i per millorar la memòria
Com depurar el nostre cos dels excessos nadalencs
Andorra la Vella
Diverses tipologies d'infusions, tes i fins i tot la cúrcuma són alternatives que guanyen protagonisme durant les festes
El 'boom' de les begudes (llets) vegetals: n'hi ha per a tant?
Andorra la Vella
Els darrers anys han proliferat les alternatives per substituir la ingesta de llet animal: amb avena, arròs, ametlla, soja i, fins i tot, coco i xufa. Però, són igual de saludables?
Els cereals, indispensables a l’esmorzar...però quins?
Andorra la Vella
Avena, espelta, ordi, muesli o els cornflakes ecològics que tan agraden als nens són opcions recomanables per començar el dia amb la màxima energia
Els llegums, també a l'estiu i com a millors aliats per perdre pes
Andorra la Vella
La llentia vermella i la caviar són noves modalitats amb cada vegada més adeptes que combinen a la perfecció amb cremes i amanides
Tendències, esnobismes… La gastronomia avança
A dia d’avui els xefs de cuina són autèntiques estrelles mediàtiques on la gastronomia només sembla que es mou al seu voltant
Posa pebre a la vida!
Originari d'Amèrica, és present en infinitat de receptes i plats tradicionals en cultures gastronòmiques de tot el món
Bou de mar
Us porto una recepta fàcil rapida i 'resultona'. Si teniu un sopar de compromís i voleu quedar bé, apunteu
Què hi ha darrere del millor restaurant del món?
Us explico com funciona aquest sarau i llanço una pregunta al sector gastronòmic d’Andorra
La cuina ‘healthy’ està de moda
S’ha de menjar de tot. De tot, però amb la seva justa mesura
'Food bloguers': entre l'afició i l'obsessió
Els darrers anys s'han multiplicat per tot arreu, més ràpid que els 'gremlins' en un dia de pluja, els aficionats a la gastronomia que pengen fotos i opinions en blogs, perfils de Facebook o Instagram
REVISTES
