Rentat de cara al Buda per potenciar el concepte de bona gastronomia

Andorra la VellaEl Buda es renova. El concepte ‘Buda Espai Andorra’ desapareix per adaptar-se als nous temps i al que demanen els seus clients. Per aquest motiu, i durant l’acte que ha donat el tret de sortida a la temporada d’estiu celebrat aquest dijous al vespre, s’ha presentat la nova imatge corporativa i també el seu canvi de nom: ara es dirà ‘Buda Gastro’.

Tal com han explicat des del local, Buda se centrarà a partir d’ara en oferir una gastronomia d’alta qualitat que es podrà gaudir, durant els propers mesos estivals, des de les seves instal·lacions exteriors de 500 metres quadrats, les quals porten com a nom ‘garden’, i que han quedat inaugurades també aquest dijous. Pel que fa a les instal·lacions que fins ara acollien l’oci nocturn, és a dir, la discoteca, queden tancades al públic en general, i només s’obriran per a esdeveniments privats de particulars, festes o fins i tot casaments. Les sales, amb capacitat per unes 200 persones, es renovaran, també pensant en aquest nou ús de les instal·lacions.

Tornant als jardins del nou Buda Gastro, es podran gaudir entre setmana durant tot l’estiu per a dinar i sopar, i com a novetat s’introdueixen dos conceptes. Per una banda, els ‘afterwork’, de dimarts a divendres a partir de les 18 hores i fins les 22 hores, els qual es plantegen com l’espai ideal on desconnectar després de treballar. El xef Andrés Riestra, que dirigeix els fogons del Buda des del passat mes de novembre, explica que per a tots aquests clients té preparada una exclusiva culinària, amb les tapes com a protagonistes. Amb el nom ‘Tapéate la carta”, ofereix als comensals la possibilitat de convertir en tapes “el 90% de la carta” del Buda. Una carta poc convencional que no està dividida en primers, segons i postres, sinó en blocs: Cuina i hort, muntanya, mar, arrossos i sucre.

A partir d’aquí, i a un preu de sis euros la tapa, es podrà degustar en proporcions més reduïdes plats com l’entrecot de bou, unes sardines marinades, cigales baby, amanida de pop amb alvocat o botifarró a la romana. “Les tapes són un concepte que no està molt explotat a Andorra, i volíem oferir la possibilitat, per exemple a una parella, de tenir per uns 20 euros per persona, diverses elaboracions d’autor i una beguda”, ha exposat Riestra.

L’horari per poder assaborir aquestes tapes d’autor serà abans de dinar o durant la tarda, coincidint amb la introducció del concepte ‘afterwork’, tot i que en un futur es planteja poder optar al ‘Tapéate la carta’ també per a dinars i sopars.

Música andorrana en directe

Així mateix, cada dissabte a partir de les 16 hores, el Buda Gastro proposa música en directe d’artistes del país, per poder posar el punt final al dinar o per fer gana abans de sopar.

Totes aquestes novetats han estat presentades aquest dijous davant un públic que ha pogut gaudir de degustacions mostra per començar a introduir-se en aquest nou concepte de Buda Gastronòmic. Menjar però també còctels, ja que un altre dels aspectes que volen potenciar a partir d’aquest estiu són les begudes amb tocs d’autor però partint “de les de tota la vida”, explica Riestra, com un Bloody Mary amb api i pastanaga.